Verdeca: il vino bianco della Valle d’Itria da scoprire in estate

Quando si pensa ai vini della Puglia, il pensiero corre spesso ai grandi rossi della regione. Primitivo e Negroamaro sono ormai conosciuti anche fuori dall’Italia.

Ma tra le colline e le campagne della Valle d’Itria esiste un’altra storia da raccontare. Una storia in bianco.

È quella della Verdeca, uno dei vitigni tradizionali più interessanti di questo territorio.

Per chi visita la Puglia e desidera conoscere qualcosa che vada oltre i vini più famosi, assaggiare una Verdeca può essere una piacevole scoperta, soprattutto durante le calde giornate estive.

Cos’è la Verdeca?

La Verdeca è un vitigno a bacca bianca storicamente coltivato in Puglia e particolarmente legato alla Valle d’Itria.

In un territorio conosciuto dal turista soprattutto per trulli, masserie, ulivi e borghi bianchi, la viticoltura rappresenta un’altra importante componente della cultura agricola locale.

Ed è proprio qui che la Verdeca trova una delle sue espressioni più caratteristiche.

Conoscere questo vitigno significa quindi scoprire un lato meno conosciuto della Puglia del vino.

Che caratteristiche ha un vino Verdeca?

Una delle ragioni per cui la Verdeca è particolarmente interessante in estate è il suo carattere fresco e piacevole.

Nel calice può esprimere un profilo delicato ed elegante, accompagnato da una freschezza che la rende particolarmente adatta alla cucina mediterranea e alle temperature della stagione estiva.

Naturalmente ogni vino è il risultato delle scelte del produttore, dell’annata e del territorio.

Ed è proprio per questo che degustare una Verdeca nel suo luogo d’origine assume un significato diverso: permette di collegare ciò che si trova nel bicchiere al paesaggio che si sta visitando.

Cosa abbinare alla Verdeca?

In una terra circondata dal mare e caratterizzata da una cucina basata sulla semplicità delle materie prime, un vino bianco fresco trova numerose possibilità di abbinamento.

La Verdeca può accompagnare piacevolmente:

• antipasti di mare;
• pesce;
• verdure e piatti della cucina mediterranea;
• formaggi freschi;
• preparazioni leggere tipiche dell’estate.

Ma un vino non deve necessariamente essere accompagnato da un piatto complesso.

Durante una serata estiva pugliese, anche un calice condiviso in compagnia può essere il modo più semplice per apprezzarne il carattere.

Una Puglia diversa dai grandi vini rossi

Scoprire la Verdeca permette anche di superare un piccolo luogo comune.

La Puglia non è soltanto terra di vini rossi intensi.

Il patrimonio vitivinicolo regionale è composto da numerose varietà, alcune conosciute internazionalmente e altre ancora tutte da scoprire.

Per un wine lover in viaggio, sono spesso proprio questi vitigni meno conosciuti a rendere interessante una degustazione.

Perché permettono di assaggiare qualcosa che parla davvero del luogo in cui ci si trova.

Assaggiare la Verdeca durante un viaggio in Valle d’Itria

Se state trascorrendo qualche giorno tra Fasano, Ostuni, Cisternino, Locorotondo o Alberobello, provare un vino prodotto da Verdeca può essere un piccolo viaggio nel viaggio.

Non serve conoscere termini tecnici o essere esperti degustatori.

Basta assaggiare, ascoltare il racconto del vino e confrontarlo con altri vitigni pugliesi.

È questo uno degli aspetti più belli dell’enoturismo: tornare da un viaggio non soltanto con fotografie e luoghi visitati, ma anche con nuovi profumi e sapori nella memoria.

E magari con il nome di un vitigno che prima di arrivare in Puglia non avevate mai sentito: Verdeca.